葱油拌面怎么做最有营养《资讯》

发布时间：2020-08-26 16:45:28 阅读：次来源：果树厂家

文章目录一、葱油拌面简介二、葱油拌面图片三、葱油拌面怎么做最有营养四、葱油拌面怎么做营养会流失五、葱油拌面各食材的处理方法

葱油拌面简介

葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面的面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

葱油拌面图片

葱油拌面怎么做最有营养

葱油拌面的做法一

食材：面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽

步骤

1、准备食材。

2、水开，放些油、盐，下面条煮熟。

3、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

4、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

5、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

6、把面条加拌汁搅拌均匀。

7、撒上葱花即可。

葱油拌面的做法二

主料挂面100克

辅料小葱1棵生抽1茶匙小米椒1个醋1/2茶匙糖1/2茶匙植物油1汤匙

主料：挂面100克

辅料：小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙

1、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。

2、取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。

3、放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。

4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。

5、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。

葱油拌面怎么做营养会流失

喜欢吃辣的可放些辣椒油。老抽与鲜抽已经有咸味了，所以也可以不用再放盐，以免味道过咸。老抽是烹饪上色的，煮沸后食用较安全。葱可以稍微煎更久一点点，这样会更香。烹饪时适当的加入少许猪油可以增加香气。熬葱油时先放葱，再倒油，可避免油爆出锅外。拌面时尝尝味道，根据个人口感加糖和酱油。

葱油拌面各食材的处理方法

1、面条

面条下锅煮熟后捞出，煮好的面可以用冷水先泡着，这样就不会粘成一大块。面条不可以煮太久哦，煮到刚刚熟，面条本身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可。

2、葱

如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。烹饪时葱花也可以直接在油里爆完，再浇在面条上。