【新闻】市场上难寻粉苹果鳄嘴花

市场上难寻“粉苹果”

武汉晨报

湖北讯:昨天，记者在中百仓储、武商量贩等超市内看到，店里新鲜上市的红富士苹果摆上了促销台，便宜的只要3块5一斤，购买的多是中年顾客。有些老人看到这个价格后十分心动，可拿着苹果在手里捏一捏后，又随即放下。60岁的刘婆婆说，自己患有类风湿病，牙齿很早就脱落了，口里没几颗好牙，喜欢吃苹果，可现在的苹果都太硬了，咬起来费劲，“以前还能买到粉苹果，现在都没有了。”

百步亭的万小姐也有同感，小孩刚满半岁，想买些苹果刮苹果泥给孩子吃，可是满大街的果摊上苹果都是又脆又甜，根本不好刮泥，想买粉苹果却连连被告知没有。

中百仓储后湖店水果区销售人员称，现在的红富士都是脆的，想吃粉苹果就买花牛和黄金帅，口感要比红富士绵软一些。记者注意到，花牛和黄金帅与其他进口水果一起，摆在水果冷藏柜内，售价也比普通红富士贵，达到9块8一斤。

为何便宜的“粉苹果”会绝迹？武汉丰润果行总经理曾祥顺说，这与果农追求经济利润分不开，脆苹果可进行较长时间的冷藏，如果今年行情不好，可存放到明年再上市；而粉苹果则相对容易腐烂。

他建议老年人想吃苹果，可选择甘肃和山东产的红富士。甘肃的果子含糖量高，放上一段时间自然会变绵软；而山东的苹果水分更充足，放一段时间失水后，硬度会差一些。而山西气候干燥，当地的苹果多是又甜又硬，适合年轻人。

粉苹果|水分|硬度

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