果树厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
果树厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

猪肝怎么制作既软嫩又美味呢?

发布时间:2022-07-05 22:07:17 阅读: 来源:果树厂家
猪肝怎么制作既软嫩又美味呢?

猪肝怎么制作既软嫩又美味呢?猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,猪肝食前要去毒。先放在清水下冲洗一下,然后在水中泡上2个小时左右,最好切成片在开水中煮上23分钟,高温消毒!猪肝的做法很多:爆炒猪肝。做为下酒菜,是我必点的一道菜!今天我们说说在家这么制作这道美食呢?准备食材:泡椒、半块猪肝、黑椒汁、白醋、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、干淀粉、姜丝等。制作流程:1、猪肝切成一厘米多见方的丁,柿子椒切成小方块,泡椒切成小段,泡仔姜切成小丁。2、泡椒和泡子姜用清水洗洗,退出多余盐分,猪肝里加入适量盐、生抽、芝麻油、玉米淀粉,充分抓匀。3、锅里加入适量油,烧到6成热,下入猪肝爆炒,炒变色出锅待用。猪肝要嫩,除了淀粉抓匀外,炒也很关键,要爆炒,不能炒得太久。锅也关键,Julie用的不粘锅,不吃油,油放得并不多,但看起来有很多,炒出来很嫩滑,而且不吸油。#8203;4、利用锅里的底油,加入剁细的豆瓣酱和剁碎的豆豉,翻炒出香味。5、加入泡椒和泡仔姜翻炒,加入柿子椒翻炒变,加入猪肝,翻炒均匀,即可食用!小贴士:如何炒出滑嫩的猪肝:切片不能太薄,太薄很容易受热过度导致太老,切大约0.5CM的厚片比较合适。炒猪肝时火一定要大,猪肝倒入锅里炒几十秒,看到表面没有血水渗出就要马上盛起,第二次入锅时间也要动作快,受热过久就会又老又柴。

TAG标签:

什么原因导致青少年近视眼
什么措施可预防手术后肠腹壁瘘
宝宝夏季感冒的原因
肾透明细胞癌并发症