大白菜随吃随买成主流 冬储菜价格创5年最低

11月22日，在物美大卖场玉蜓桥店，优质前腿肉价格26.98元一斤，其他各类猪肉价格都有明显下降。本报记者邓伟摄

昨天，北京市发改委公布了11月份本市主要农副产品价格走势情况分析。11月，冬储菜零售价处于近五年低位，猪肉、鸡蛋批发价11月累计降幅超25%。

冬储菜近五年最低

11月，虽然蔬菜整体价格季节性上涨，但冬储菜价格还是处于五年低位。

“喜欢囤大白菜、大葱的市民可以放心，今年冬储菜蔬菜产区天气状况良好，整体产量高于去年，价格处于近五年历史低位。”这位负责人披露，大白菜、大葱、胡萝卜等蔬菜零售价格分别为每斤0.43元、1.94元、1.27元，环比分别下降44.87%、24.81%、6.62%。

猪肉降价鸡蛋应声跌

11月，猪肉价格持续下降，随着生猪产能止跌回升，白条猪批发价格由月初每斤24元回落至月末18元，月内累计降幅达25.48%。相对批发价，猪肉零售价格涨幅趋稳。

随着猪肉价格的走低，鸡蛋替代属性也随之减弱，价格呈持续回落态势，月内累计降幅与猪肉一致，均达25%以上。

牛羊肉小幅上涨

11月，牛羊肉价格小幅上涨。这和牛羊肉进入冬季消费旺季有关，但整体价格涨幅有限。其中，鲜羊肉批发、农贸、超市月均价格分别为每斤35.32元、39.17元和48.76元，环比分别上涨0.8%、0.38%、3.59%。鲜牛肉批发、农贸、超市月均价格分别为每斤32.95元、36元和46.85元，环比分别上涨2.87%、1.9%、6.04%。其中，超市主销羊肉片、肥牛片零售价格每斤分别为46元和48元。本报记者曹政

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市民消费习惯改变

本报讯（记者马婧）冬储大白菜一直是北京市民的当家菜，记者走访发现，今年各大超市的冬储大白菜销售基本已结束，目前主要销售的是净白菜。白菜价格比去年更低，但由于市民消费习惯的改变，冬储大白菜销量减少，随吃随买成为主流。

“今年我们就买了十几棵冬储大白菜。”家住常营的吴大爷说。北新桥同日升粮行每年都会销售冬储大白菜，店长王和平介绍，在刚刚过去的冬储大白菜销售期内，一共售出15万斤，比去年减少5万斤。

王和平说，现在老年人的消费观念也有所改变，一般是因为对冬储大白菜有情怀买一些，但总体比往年买的少了。目前，同日升店里销售的是摘除最外层叶子的净白菜，价格比冬储大白菜略高，为0.35元一斤。

物美崇文门店11月进行了为期一月的冬储大白菜促销，据店长介绍，销售期内店里每天平均售出4000公斤，售价0.29元一斤，价格比往年更便宜，销量基本持平。目前店里的净白菜价格为0.36元一斤。

更多市民则反映，专门销售冬储大白菜的网点明显减少，也是白菜整体销量走低的原因。“冬天刮大风的时候就不想出门买菜，有一堆冬储大白菜囤阳台上心里会很踏实。但是现在小区周边几公里都没有卖冬储大白菜的，这个习惯慢慢就放弃了。”家住海淀山后地区的市民肖先生说，现在遇上大风天会改用网上买菜的方式。

美菜网相关负责人分析，今年秋季气温偏高，跟往年相比，蔬菜产量也整体偏高。入冬以来各品类蔬菜供应充足，因此大白菜价格低位运行。

“产量涨了，需求少了，价格能不下来吗？”河北玉田的种植户反映，丰产不增收的老问题依然困扰农户，大白菜地头收购价一斤不到两毛钱。

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