米饭二次加热有毒?是真的吗
米饭二次加热有毒?是真的吗
随着养生意识的提高,越来越多的人注意到了食品安全问题,但仍然有一些节俭惯了的老年人。依然保持着老习惯,对于一些隔夜的饭菜不舍得倒掉,大多还是选择吃掉,虽然经过很多的实验和研究证明,保存完好的隔夜饭是可以食用的,然而这也只是个别现象,最近听到这样一种说法,米饭在二次加热后会致癌。这让很多老年人吓出了一身冷汗,很多人不敢再吃了,造成了食物的浪费,那么究竟这种传言是不是真的呢?
负责任的告诉大家。对于米饭二次加热有毒能致癌的说法,是不科学的,经过相关检测,二次加热的米饭当中亚硝酸盐含量虽然很高,但还是在健康范围之内的。所以不存在有毒致癌的隐患。那有些人会问了,这是不是代表着所有的二次加热食物都没有问题呢?告诉大家并非如此。以下两种加热食品大家还是不要再吃了,保护肠胃刻不容缓,绝不能因为一点小小的浪费,而给身体埋下健康隐患!
第一个就是没有完全熟透的鸡蛋。现在我们吃鸡蛋也不仅仅是煮鸡蛋或是炒鸡蛋了,现在的人赶流行,吃起了流黄蛋或是溏心蛋。中间的蛋黄饼没有凝固,处于一种流动的状态,从食品安全的方面来说其实这样是不好的,因为这样不能够完全消灭鸡蛋中的沙门氏菌。如果还隔夜,就会产生更多的细菌,所以建议大家还是将鸡蛋煮熟之后再吃。即使剩下,隔一段时间再吃也是安全的。
第二个就是青菜。青菜是我们平时很经常吃的食物,但是小编建议大家是吃多少做多少,尽量不要剩下,放置很长一段时间会是青菜上面的亚硝酸盐的含量的变多。关键是防治很长时间的青菜会流失很多的营养,尤其是青菜中的水溶性的维生素,二次加热之后反而会不利于吸收其中的营养。
小贴士:在文章的最后,还要再次提醒大家,在日常生活中真正应该戒掉的是那种加工类的肉制品。经常食用此类二次加工的肉制品对人体内脏的伤害是不可逆的。
保证食品安全,做到健康,合理,科学,安全饮食非常重要。
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